Emirates inaugure un centre de formation d’excellence  pour ses 25 000 membres d’équipage : The Emirates Centre of Hospitality Excellence

Paris, Dubaï, le 09 octobre 2025 :  Emirates vient d’inaugurer un nouvel établissement de classe mondiale à Dubaï, destiné à prodiguer une formation haut-de-gamme à près de 25 000 membres d’équipage, axée sur l’excellence en matière d’hospitalité. Ce nouveau centre de formation, qui représente un investissement de 8 millions de dollars (USD), comprend un vaste espace restaurant et salon pouvant accueillir jusqu’à 170 convives, d’élégantes cuisines de démonstration et 8 salles de formation connectées. Plus de 10 000 membres d’équipage Emirates seront formés dans ce nouveau centre d’ici la fin de l’année.

L’Emirates Centre of Hospitality Excellence propose un grand nombre de modules de formation au service haut de gamme, s’inspirant des standards des restaurants étoilés au Guide Michelin, tels que les protocoles et le raffinement du service et l’accueil premium des clients. En 2020, Emirates avait déjà initié une collaboration avec l’une des meilleures écoles hôtelières au monde – l’École hôtelière de Lausanne en Suisse – dans le but d’établir des standards d’hospitalité d’excellence, qui fut un véritable succès. L’Emirates Centre of Hospitality Excellence incarne aujourd’hui cette stratégie, incitant les membres d’équipage à appliquer les quatre piliers de l’hospitalité Emirates en vol : l’excellence, l’attention, l’innovation et la passion.

Thomas Ney, Vice-Président Service Delivery d’Emirates, a déclaré :

« Emirates œuvre continuellement à améliorer l’expérience « voyager mieux » pour nos passagers. Nous avons investi dans les plus hauts standards de formation en hospitalité de luxe pour notre personnel de cabine, afin de comprendre encore mieux les attentes des clients qu’ils servent et de créer des moments inoubliables. Nous sommes ravis d’offrir à notre équipage une formation immersive, leur permettant de tester personnellement la cuisine, les boissons, l’ambiance et, en somme, l’hospitalité qui fait la renommée d’Emirates. C’est ainsi que nous formons des équipages de renommée internationale. »

Portant l’hospitalité vers de nouveaux sommets, l’Emirates Centre of Hospitality Excellence propose un large éventail de formations destinées à l’ensemble des membres d’équipage. Les nouvelles recrues seront formées dans ce centre, tout comme nos membres d’équipage expérimentés qui y suivront régulièrement des sessions de perfectionnement tout au long de leur carrière.

Expériences gastronomiques immersives pour les membres d’équipage d’Emirates

Symbole du niveau d’investissement et d’attention porté à la formation du personnel de cabine d’Emirates, l’Emirates Centre of Hospitality Excellence offre une opportunité unique aux membres d’équipage de pouvoir faire l’expérience en tant que convives d’un dîner exclusif autour d’un menu gastronomique de 4 plats. Cette expérience culinaire est élaborée par les chefs d’Emirates qui élaborent certains des plats les plus emblématiques servis en Première Classe et en Classe Affaires. Les membres d’équipage sont personnellement servis par le personnel de formation d’élite d’Emirates, qui incarne le savoir-faire du servicehaut de gammede la compagnie.

Sessions culinaires sur mesure avec les Chefs Emirates

Dans le pôle culinaire de l’Emirates Centre of Hospitality Excellence, un espace cuisine pour la formation spécialement conçue a été pensé comme une fusion entre une cuisine de restaurant et une cuisine d’avion. Dans cet espace, les membres d’équipage d’Emirates apprennent l’art du dressage auprès d’une équipe de chefs formateurs expérimentés. En équilibrant les textures, les couleurs et les formes, les membres d’équipage apprennent à produire des plats qui sont de véritables œuvres d’art, contribuant à l’expérience sensorielle de la restauration avec Emirates.

Formation à « L’Art du Service »

Le module sur « L’Art du Service » met l’accent sur la communication, au-delà des techniques de service raffiné, en explorant la signification plus profonde de la gastronomie. Au-delà de la maîtrise des couverts, du dressage élégant et du service du vin, le service gastronomique est envisagé comme un dialogue entre l’hôte et son invité. Cette formation encourage les membres d’équipage à aller au-delà des codes de service classiques et à être attentifs aux signaux subtils, à écouter avec attention, à anticiper les besoins et à adapter leur approche pour créer une expérience personnalisée. Cette formation met également l’accent sur le développement de leur savoir-être – présence, prestance et intelligence émotionnelle ; des qualités essentielles pour interagir avec la clientèle cosmopolite d’Emirates. Ce module a été conçu sur mesure par les équipes Emirates, sur la base d’observations approfondies menées dans divers restaurants étoilés et établissements de luxe à travers le monde.

Formation Œnologique

L’Emirates Centre of Hospitality Excellence accueille également des dégustations de vins et des événements animés par des formateurs sommeliers experts, s’appuyant sur le succès du programme d’apprentissage d’Emirates « L’art du vin » destiné à la formation de ses membres d’équipage.

Le programme « L’art du vin » a été initié en milieu d’année 2024 au Centre de Formation des Équipages de Cabine d’Emirates à Dubaï. Celui-ci se déroule dans une salle de classe reproduisant un salon haut de gamme et offrant trois sessions de formation complètes adaptés à différents niveaux de connaissance : « Introduction à l’art du vin », « L’art du vin – Classe Affaires » et « L’art du vin – Première Classe ». Pour chaque niveau, les membres d’équipage Emirates sont invités à déguster l’impressionnante sélection disponible à bord d’Emirates, tout en apprenant l’histoire des vins, ainsi que la manière de recommander des accords mets-vins aux passagers.

Centre de formation d’exception pour équipage d’exception

L’Emirates Centre of Hospitality Excellence vient compléter l’ensemble des infrastructures de formation ultramodernes d’Emirates. Plus tôt dans l’année, Emirates a également ouvert une nouvelle « Crew Zone » au siège du Groupe à Dubaï – un espace dédié 24h/24 et 7j/7 pour les membres d’équipage. Cet espace propose des ateliers éducatifs, des zones technologiques, un soutien au personnel 24h/24, un centre de beauté et de bien-être, un espace lounge interactif et d’autres services pour assister les membres d’équipage.

Recrutés dans plus de 140 pays et parlant plus de 70 langues, les membres d’équipage d’Emirates incarnent l’excellence en matière de sécurité, de service et d’hospitalité. Emirates emploie actuellement près de 25 000 membres d’équipage, tous formés au prestigieux Centre de Formation des Équipages d’Emirates à Dubaï. Le programme initial de huit semaines couvre l’ensemble des aspects du métier, tels que l’intégration au sein de la compagnie, les procédures de sécurité et d’urgence, la gestion de l’équipage, la formation médicale, la sûreté aérienne, les codes en matière d’image et d’uniforme, ainsi que le service et l’hospitalité.

Au sein de ces immenses centres de formation, les membres d’équipage participent à des sessions théoriques en classe et à des expériences pratiques, dont beaucoup se déroulent dans des simulateurs des différents modèles d’appareils composant la flotte d’Emirates. Tout au long de leur carrière, les membres d’équipage bénéficient de formations continues et de nombreuses opportunités d’évolution.

Source: SERVICE DE PRESSE EMIRATES